現在隨著社會的快速發展,新聞出現了很多食品,比如現在的嬰兒奶粉問題,等等,根據這些食品問題,我們必須控制食品生產鏈中的"輕度污染"環節. ,"輕度污染"包括:員工新陳代謝,手部細菌,環境細菌霉菌,車間地面灰塵,空調地板的細菌等細菌污染源,包括控制點不當,均可導致食物在保修期內發霉或腐敗.為了嚴格控制食品生產過程中的微污染源,請執行以下操作:

    1.在生產過程中必須佩戴一次性手套以處理成品.手套必須完整,沒有損壞且不透水.

    2,控制操作者自身新陳代謝的直接有效方法:換工作鞋,改變生產工作服,穿工作帽,一次性口罩,工作服,帽子應穿著,頭發外露不得露水,嚴禁口紅,化妝品,香水,指甲油,任何珠寶,手表等3.進入潔凈室的員工必須具有達到高潔凈度標準和保持良好狀態的概念.

    4.進入潔凈室的員工人數應保持一個小的限制(越小越好),并應遵循進入和離開潔凈室的標準程序.反方向,但不需要緩沖通道或風淋室除塵處理.